Passiflore, Passion d'Héllyane

16 octobre 2014

GÂTEAU NORD AMÉRICAIN, SUBLIME SANS CUISSON

Le gâteau américain " CHEESE CAKE" revisité avec des bananes et des pommes. Le gâteau est constitué de deux couches, une fine couche de brisures de biscuits recouverte d'une épaisse couche de préparation crémeuse. Un dessert qui fait l'unanimité auprès...

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Tags: chantilly, cheese cake, mascarpone, dessert de fêtes, Dessert, banoffee

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16 octobre 2014

Seiches à la Provençale et son ballotin de riz aux girolles

Je remercie INGRID pour m'avoir donner cette recette. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de seiches congelées 2 échalotes 2 càs d'huile d'olive 1 càs de concentré de tomate 1/2 verre de vin blanc sec + 2 càs de cognac 4 gousses d'ail ( dégermées et coupées)...

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Tags: sauce tomate, produit surgelé, poulpe, calamars, riz basmati, produits de la mer, persillade, fleur de sel, seiche, mollusque, tentacules

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15 octobre 2014

Poêlée de girolles à l'ail et au persil

On dit qu'elle se raréfie. On dit qu'elle est présente lors des étés pluvieux. De ce côté là on a été gâté. On dit qu'elle pousse presque partout en France. On dit surtout et c'est une vérité, que la girolle est un excellent champignon. On dit, on dit...on...

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Tags: persil, champignons, ail, entrée, persillade, automne, girolles, produits forestiers

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14 octobre 2014

Tartelettes aux fruits "banane, pomme, raisin, figues " et sa caresse de mousse au chocolat

Que faire quand il nous reste quelques fruits dans le réfrigérateur, quelques tartelettes aux fruits bien sûr. INGRÉDIENTS 1 pâte sablée maison (ici) j'ai rajouté dans la pâte des raisins secs 1/2 litre de crème pâtissière (ici) 1 bombe de mousse au chocolat...

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Tags: bananes, Dessert, tarte sucrée, crème pâtissière, raisin sec, vanille, pate sablée, gâteau, pommes, chocolat, mousse

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13 octobre 2014

C'est Noël avec mon partenaire

C'est Noël avant l'heure , je viens de recevoir du Père Noël "Philippe" un très beau colis rempli de merveilles. Je vous ai déjà parlé de " GIF" hé oui rappelez-vous mon alligator slicer, mon premier joujou et mon spiraleur à légumes, qui fait des merveilles...

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Tags: glace, gâteau, accompagnement, moule silicone, pommes de terre, corolles, spirale de légumes, étoile, star

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13 octobre 2014

Étoile de lentilles vertes, au cou d'oie farci, confit de canard avec ses dentelles de pomme de terre

INGRÉDIENTS 150 g de lentilles vertes du puy 2 à 3 oeufs entiers 2 échalotes émincées + 1 blanc de poireau + 1 carotte 2 manchons de canard confits désossés 2 saucisses italiennes (facultatif) quelques girolles 10 tranches de cou d'oie farci 2 pommes...

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Tags: plats, porc, moule en silicone, légumes, pomme de terre, saucisse italienne, spirale de légumes, cou d'oie, lentilles vertes, légumineux, étoile

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12 octobre 2014

Tartelettes à la crème d'amande pralinée

Laissez-vous tenter par ces tartelettes à la crème d'amande pralinée. INGRÉDIENTS pour environ 10 tartelettes Pâte sablée : 250 g de farine 1/2 sachet de levure 70 g de sucre en poudre 1 oeuf 125 g de beurre ramolli Crème d'amande 100 g de sucre en poudre...

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Tags: Dessert, cerise, pralin, amande, gâteau, tartelettes, bigarreaux, crème d'amande, pâte à tartiner, caramel, fruits secs, pâte sablée

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11 octobre 2014

LES POMMES DE TERRE A L'HONNEUR

Je vous invite à voir ou à revoir certaines de mes recettes, avec la reine des légumes "LA POMME DE TERRE" COURONNE DE POMMES DE TERRE AU BACON ET POITRINE FUMÉE ROSACES DE POMMES DE TERRE GARNIES POMMES DE TERRE ET TOMATES FARCIES A LA TERRINE DE CANARD...

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Tags: poivrons, gratin, pomme de terre, ragoût, pieds et paquets, spirale de légumes, plat

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10 octobre 2014

Méli-Mélo de légumes aux couleurs du soleil

C'est encore la saison de beaux légumes bien parfumés, alors pourquoi ne pas cuisiner un méli-mélo de légumes gorgés de soleil. Des tartelettes colorées au Soleil de Provence. L'automne est là, alors mettez un peu de couleurs dans vos plats. Ces tartelettes...

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Tags: entrée de fêtes, poivrons, entrée, tomates, emmental râpé, tartelettes, tarte salée, légumes de saison

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9 octobre 2014

Fleur chinoise aux lentilles vertes du puy et sa farandole de légumes aux saucisses

Une recette très light, car j'ai décidé de faire cuire les légumes et les saucisses à la vapeur. Sauf les lentilles................ INGRÉDIENTS pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes du puy 6 saucisses à griller ( ex : italienne, toulouse, merguez,...

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Tags: plats, cuisson vapeur, feuille de brick, légumes, saucisses, lentilles, light, fleurs, filo, nouilles chinoise