Passiflore, Passion d'Héllyane

1 février 2014

Ragoût de pommes de terre, boulettes,chorizo

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 1 Kg de pommes de terre 200 g de chorizo doux 10 boulettes de viandes (boeuf-porc-oignons-ail-persil) huile d'olive au basilic 5 càs de farine 2 oignons coupés en lamelles ou 2 poignées d'oignons surgelés 3 gousses d'ail...

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Tags: olives noires, sauce tomate, plat provençal, bouquet garni, saucisses, épices, bouillon cube, piments, ragout

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1 février 2014

Sablés, crèmes noisette, nougat et calisson

Je fais souvent des petits sablés à la confiture et là houpppppppppppppppppps je n'avais pas assez de confiture . Comment utiliser le reste de pâte sablée ???????? Une idée de recette, grâce à mon partenaire " Fruits Secs du web" "Des sablés à la crème...

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Tags: dessert de fêtes, vanille, pâtisserie, farine, gâteau sec, sablés, calisson, crème de noisette, crème de nougat

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1 février 2014

Concours de virginie, sablés,

Je participe au concours de virginie du très beau blog "Ca sent un peu le brulé" Quelle jolie petite famille, un gros bisous à toi vivi j'ai réalisé une de ses recettes à savoir petits sablés confiture et crèmes "nougat, calisson, noisette"

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Tags: dessert de fêtes, Dessert, noix de coco en poudre, noël, noisettes, biscuit, nougat, sablés

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31 janvier 2014

Comment séparer le jaune du blanc d'oeuf

Petite astuce bien sympa. Hé oui, un moment d'inattention et houpssssssssssssssssss on a oublié de séparer le jaune du blanc. Pas de panique j'ai la solution très ludique ....... Ça va amuser les gamins........ Prendre un petite bouteille en plastique....

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Tags: plats, blanc en neige, entrée

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30 janvier 2014

Tajine de Poulet au lait de coco, curry, curcuma

Une délicieuse recette, très facile à réaliser et qui a toujours du succès auprès de ma petite tribu. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 hauts de cuisses ou 4 cuisses de poulet ( plein air) 2 oignons coupés en lamelles 3 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail,...

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Tags: persil, abricot sec, ail, riz, crème liquide, gingembre, épices, galette, coco râpé, haut de cuisse

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29 janvier 2014

Pâtes "Trine" à la brousse, sauce bolognaise

Un plat de pâte typiquement Provençal. "Pâte à la brousse à la sauce bolognaise . INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes selon les appétits 500 g de pâtes "TRINE" 400 g de sauce bolognaise (ici recette ) 2 càs d'huile d'olive basilic " A l'Olivier" 1 barquette...

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Tags: sauce tomate, vin blanc, farce, herbes de provence, plat provençal, viande hachée, porc, tomates, emmental râpé, bouquet garni, épices, poivre

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27 janvier 2014

Faisans flambés sur un lit de flageolets

INGRÉDIENTS 2 faisans coupés en morceaux 7 càs d'huile d'olive "La Lieutenante" 1 boîte de flageolets 3 càc d'ail coupé finement 3 càs de persil haché 2 càs de cognac 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 bouillon cube de volaille 1 verre d'eau 1 càs de concentré...

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Tags: persil, herbes de provence, ail, cognac, volaille, épices, mes partenaires, romarin, thym, concentré de tomate, poule faisane, marinade

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25 janvier 2014

COURONNE DE POMMES DE TERRE AU BACON ET POITRINE FUMÉE

Cette petite couronne est une merveille, très facile à réaliser. INGRÉDIENTS 600 g de pommes de terre 8 tranches de bacon 4 tranches de poitrine fumées 10 cl de crème liquide 30 % 2 tranches de fromage Leerdammer 1 oeuf 2 à 4 pincées d'ail en poudre herbes...

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Tags: crème liquide, gratin, emmental râpé, épices, mes partenaires, charcuterie

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24 janvier 2014

Paëlla,fruits de mer et chorizo

Invitez l'Espagne à votre table en préparant une traditionnelle paella valencienne ! S'il y a autant de versions de cette recette que de familles espagnoles, tous s'accordent sur une base d'ingrédients à utiliser dans la recette de la paella : du riz,...

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Tags: spéculos, curcuma, crevette, moules, riz, épices, safran, mes partenaires, chorizo, calamars, piments

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20 janvier 2014

Petites fleurs de pommes de terre

Pour ce midi , je ne savais pas trop quoi préparer, j'ai ouvert le réfrigérateur et hop quelques pommes de terre me faisaient de l'oeil, ainsi que le pot de rillettes. Dans un placard quelques épices embaumaient mes narines......................... Hé...

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Tags: huile d'olive, accompagnement, crème liquide, emmental râpé, poulet, épices, mes partenaires, rosace